Médiathèques des Alliances Françaises d’Afrique de l’Est
Éditeur Hachette pratique
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Titre : Bibi's kitchen - La cuisine des grands-mères africaines Type de document : texte imprimé Auteurs : Hawa Hassan, Auteur ; Julia Turshen, Auteur Editeur : Hachette pratique Année de publication : 2022 Importance : 281 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-717902-3 Prix : 35 EUROS Langues : Français (fre) Mots-clés : documentaire developpement Résumé : Dans ce livre, la cheffe Hawa Hassan et l'autrice culinaire Julia Turshen vous présentent 75 recettes et histoires des "bibi's" ou grands-mères de huit pays africains : l'Afrique du Sud, le Mozambique, Madagascar, les Comores, la Tanzanie, le Kenya, la Somalie et l'Erythrée. Ces huit nations sont la colonne vertébrale du commerce des épices, notamment du poivre et de la vanille. Les autrices nous emmènent à la rencontre de femmes comme Ma Shara, qui montre aux touristes le "vrai Zanzibar", en leur enseignant à faire son célèbre pain Ajemi aux carottes et poivre vert ; Ma Vicky, qui vit désormais à New-York et fait du Matoke (plantains mijotés avec des haricots et du boeuf), pour amener les saveurs de Tanzanie jusque chez elle, en Amérique ; et Ma Gehennet d'Erythrée, qui partage sa recette de Kicha (pain érythréen) et de Shiro (ragoût de pois chiches moulus).
A travers le récit d'Hawa - et de sa propre histoire en miroir -, les femmes et les recettes prennent vie sous vos yeux. Dans In Bibi's Kitchen, ce sont les histoires de famille, la guerre, les pertes, la migration, les refuges et les sanctuaires qui s'expriment et transparaissent dans ces recettes de grands-mères.Bibi's kitchen - La cuisine des grands-mères africaines [texte imprimé] / Hawa Hassan, Auteur ; Julia Turshen, Auteur . - Hachette pratique, 2022 . - 281 p.
ISBN : 978-2-01-717902-3 : 35 EUROS
Langues : Français (fre)
Mots-clés : documentaire developpement Résumé : Dans ce livre, la cheffe Hawa Hassan et l'autrice culinaire Julia Turshen vous présentent 75 recettes et histoires des "bibi's" ou grands-mères de huit pays africains : l'Afrique du Sud, le Mozambique, Madagascar, les Comores, la Tanzanie, le Kenya, la Somalie et l'Erythrée. Ces huit nations sont la colonne vertébrale du commerce des épices, notamment du poivre et de la vanille. Les autrices nous emmènent à la rencontre de femmes comme Ma Shara, qui montre aux touristes le "vrai Zanzibar", en leur enseignant à faire son célèbre pain Ajemi aux carottes et poivre vert ; Ma Vicky, qui vit désormais à New-York et fait du Matoke (plantains mijotés avec des haricots et du boeuf), pour amener les saveurs de Tanzanie jusque chez elle, en Amérique ; et Ma Gehennet d'Erythrée, qui partage sa recette de Kicha (pain érythréen) et de Shiro (ragoût de pois chiches moulus).
A travers le récit d'Hawa - et de sa propre histoire en miroir -, les femmes et les recettes prennent vie sous vos yeux. Dans In Bibi's Kitchen, ce sont les histoires de famille, la guerre, les pertes, la migration, les refuges et les sanctuaires qui s'expriment et transparaissent dans ces recettes de grands-mères.Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Public destiné 25002297 FR DEV HAS Livre Rwanda- Kigali Documentaires Disponible Adultes 25002257 FR DEV HAS Livre Rwanda- Kigali Documentaires Disponible Adultes
Titre : Le potager un art un savoir-faire : Un Art, un Savoir-Faire Type de document : texte imprimé Auteurs : Louisa Jones, Auteur Editeur : Hachette pratique Année de publication : 1995 Importance : 208 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-236071-6 Prix : 13,90 Euros Langues : Français (fre) Index. décimale : 630 JON Résumé : Trop souvent considéré comme un banal alignement de légumes, le potager peut devenir, avec un peu d'imagination et de savoir-faire, un véritable jardin d'agrément. Grâce aux astucieux conseils de l'auteur, vous saurez reconnaître l'emplacement idéal pour créer votre potager ou le transformer, dessiner ses motifs, ses allées, harmonieuses et utiles, dresser des haies de protection à la fois décoratives et gourmandes, ou encore tuteurer votre jardin en beauté . En accompagnant Louisa Jones dans cette merveilleuse ballade illustrée de 200 superbes photogaphies, vous apprendrez non seulement à panacher fleurs, légumes et herbes aromatiques en osant les mariages les plus originaux, à choisir les variétés les plus belles et les plus savoureuses, mais également à organiser les plantations selon les saisons en respectant les besoins de chaque légume, fleur ou plante aromatique. En mêlant la féérie des fleurs, le parfum subtil des plantes aromatiques et la saveur incomparable des fruits et légumes que vous aurez vous-même cultivés, votre jardin potager deviendra alors une véritable invitation à un art de vivre... à cultiver ! Le potager un art un savoir-faire : Un Art, un Savoir-Faire [texte imprimé] / Louisa Jones, Auteur . - Hachette pratique, 1995 . - 208 p.
ISBN : 978-2-01-236071-6 : 13,90 Euros
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 630 JON Résumé : Trop souvent considéré comme un banal alignement de légumes, le potager peut devenir, avec un peu d'imagination et de savoir-faire, un véritable jardin d'agrément. Grâce aux astucieux conseils de l'auteur, vous saurez reconnaître l'emplacement idéal pour créer votre potager ou le transformer, dessiner ses motifs, ses allées, harmonieuses et utiles, dresser des haies de protection à la fois décoratives et gourmandes, ou encore tuteurer votre jardin en beauté . En accompagnant Louisa Jones dans cette merveilleuse ballade illustrée de 200 superbes photogaphies, vous apprendrez non seulement à panacher fleurs, légumes et herbes aromatiques en osant les mariages les plus originaux, à choisir les variétés les plus belles et les plus savoureuses, mais également à organiser les plantations selon les saisons en respectant les besoins de chaque légume, fleur ou plante aromatique. En mêlant la féérie des fleurs, le parfum subtil des plantes aromatiques et la saveur incomparable des fruits et légumes que vous aurez vous-même cultivés, votre jardin potager deviendra alors une véritable invitation à un art de vivre... à cultiver ! Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Public destiné 25001567 630 JON Livre Rwanda- Kigali Documentaires Disponible Adultes
Titre : Tout le cochon - 100 recettes pour le cuisiner de la tête aux pieds Type de document : texte imprimé Auteurs : Christopher Trotter, Auteur ; Carol Wilson, Auteur Editeur : Hachette pratique Année de publication : 2013 Importance : 271 p Format : grand format ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231572-3 Prix : 19.95 EUROS Langues : Français (fre) Mots-clés : Documentaire developpement Résumé : Dans le cochon tout est bon, c'est bien connu. Avec ce livre, vous saurez tout sur le cochon. Tout sur son histoire, tout sur sa place au sein des fermes d'hier et d'aujourd'hui, tout enfin sur la façon de l'accommoder à travers plus de 100 délicieuses recettes inspirées des traditions culinaires de tous les pays où il est consommé. Apprenez à reconnaître et à choisir les bons morceaux adaptés à l'usage que vous voulez en faire (rôties, barbecues, boulettes, soupes, terrines, pâtés en croûte...) ; Fabriquez votre propre jambon et préparez des saucisses maison en suivant des recettes illustrées de pas à pas ; Découvrez des plats succulents dont vous n'avez peut être jamais entendu parler et que vous n'êtes pas près d'oublier. Tout le cochon - 100 recettes pour le cuisiner de la tête aux pieds [texte imprimé] / Christopher Trotter, Auteur ; Carol Wilson, Auteur . - Hachette pratique, 2013 . - 271 p ; grand format.
ISBN : 978-2-01-231572-3 : 19.95 EUROS
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Documentaire developpement Résumé : Dans le cochon tout est bon, c'est bien connu. Avec ce livre, vous saurez tout sur le cochon. Tout sur son histoire, tout sur sa place au sein des fermes d'hier et d'aujourd'hui, tout enfin sur la façon de l'accommoder à travers plus de 100 délicieuses recettes inspirées des traditions culinaires de tous les pays où il est consommé. Apprenez à reconnaître et à choisir les bons morceaux adaptés à l'usage que vous voulez en faire (rôties, barbecues, boulettes, soupes, terrines, pâtés en croûte...) ; Fabriquez votre propre jambon et préparez des saucisses maison en suivant des recettes illustrées de pas à pas ; Découvrez des plats succulents dont vous n'avez peut être jamais entendu parler et que vous n'êtes pas près d'oublier. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Public destiné 25002264 FR DEV TRO Livre Rwanda- Kigali Documentaires Disponible Adultes
